Brevidade de coco

Às vezes a gente precisa de um bolinho para comer com café ou no café.

Brevidade de coco

3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
100 gr de polvilho doce
100 gr de amido de milho
1 ½ colher de chá de fermento em pó
½ xícara de coco

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos.
Peneire o polvilho, o amido e o fermento juntos. Agregue-os à massa de manteiga.
Misture o coco.
Bata a massa até formar bolhas de ar.
Asse em uma forma untada por 30 minutos. Antes de retirar do forno, verifique se o centro da brevidade está bem assado. Podem ser necessários alguns minutos mais.

Você pode acrescentar canela, essência de baunilha ou casquinha de limão e laranja à massa para dar mais sabor. É comum as brevidades serem assadas em forminhas individuais.

Tradição japonesa - Comendo sushi

Como se comportar quando se está em um sushi-ya e as peculiaridades de um lugar como esse. Atenção para o uso da toalha quente e para a peça de madeira onde se colocam os sushis.



Old but gold!
Maa maa maa maa! Oh toh toh toh !

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Sexta-Feira nos botecos

Ahhhh! Enfim, Sexta-Feira!

E pra melhorar, início de um feriado prolongado. Adeus aula, so long trabalho!

Até quarta-feira de cinzas em setembro (Carna Setembro?)!

E com o calor que tá fazendo aqui em Campinas, nada como ir para um boteco beber umas cervejas (Com juízo! Afinal, minha mãe pode ler isso aqui) e comer uma comida de boteco.

O boteco escolhido foi um boteco, no distrito de sousas, chamado Esquinão. Idéia do meu amigo Bruno.

Eu já tinha passado perto do bar muitas vezes mas nunca tinha ido lá. Lugar bacaninha e tal. Perto de um rio, pracinha, visual de cidade pequena do interior...

Chegamos lá pelas 9 da noite, cheio.

Eu, Bruno, Sergio (irmão do Bruno) e Sezão (batera do Let it bleed, banda cover dos stones, que o Bruno toca guitarra) e irmão do Sezão.

Começamos a noite tomando uma Brahma Extra e pra acompanhar, uma singela porção de torresmo.

Vejamos a tal porção:

E aí, vai encarar?

Tirando o fato da foto de má qualidade, bem feia a porção né? Se fosse só feia tava bom. O negócio tava intragável! Gosto de toressmo velho, frito no óleo velho e sujo. Horrível. Tentamos ainda enganar com limão e sal pra ver se melhorava, mas sem chance.

Nota para o torresmo: Zero/10

Dá próxima vez, melhor pedir um pacote de baconzitos.

Aí, o bicho pegou né. Sexta-feira no boteco e já começa mal assim? O sorriso no rosto sumiu, a conversa já ficou mais tensa.

Bora pedir outra coisa, pra ver se salva o boteco. Sanduíches, que tal? Boa!

Então manda um de mortadela e um de filé.

Dizem por aí que o de mortadela é uma das especialidades da casa, que segue a idéia do famoso sanduíche de mortadela do mercado municipal de São Paulo.

Vejamos o lanche (mais uma vez numa péssima foto) :

Mortadela

Que beleza, hein! Quanta mortadela!

É, mas é bem mais ou menos. Pão molhado, mortadela salgada. E um sanduíche sem um gosto especial, que qualquer pessoa que sabe fazer um sanduíche, como o Sezão, como o Bruno, como o Sérgio, consegue fazer.

Os dois sanduíches sem graça juntos.

Nota para os sanduiches: Cinco/10

Caramba, nem o sanduíche salvou o boteco.

Nota para o boteco: Boteco FDP/10

Tava na hora de sair dali e ir pra algum lugar que presta.E pra não cair em furada de novo, o eleito foi um bar já conhecido (que outro dia falarei mais dele), o Facca.

Não vou nem entrar em comparações porque o Facca tá em outro patamar.

E o resto da noite foi só alegria, graças aos poderes do chopp Brahma e dos quitutes do Facca.

Sanduíche de Aliche, pernil, queijo e salsinha

Chopp!!!

O Facca fica na R. Conceição, 157 no centro de Campinas.

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Já o Esquinão fica na Rua Coronel Alfredo A Nascimento, 62 no distrito de Sousas. Fácil de achar (indo de campinas para sousas, só passar a ponte e o esquinão está na esquina (duh!)), mas é melhor evitar.

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Até mais!

Pão integral com sementes

Eu gosto de pães com sementes e nozes, porque sou um pouco viciada em qualquer coisa com crocantes. Daí que para mim esses pães naturais são uma tentação. Mas caso você queira um pão mais normal, pode tirar as sementes, trocá-las por outras, trocar o iogurte por água ou leite, o óleo por manteiga derretida.
Pode usar a imaginação e o que mais estiver na dispensa.

Pão integral com sementes

2 xícaras de farinha integral
2 xícaras de farinha comum
1 ½ colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de açúcar
1 tablete (15g) de fermento fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
½ xícara de óleo
½ xícara de iogurte natural
1 xícara de água morna
½ xícara de aveia em flocos
¼ xícara de sementes de linhaça
½ xícara de passas negras sem sementes

Misture todos os ingredientes secos.
Em outra, misture o óleo, o iogurte e a água.
{Observação: se usar fermento fresco misture-o aos ingredientes líquidos. Caso use o fermento seco, agregue-o aos secos.}
Junte as duas misturas. Comece misturando tudo com uma colher. Quando estiver homogêneo, comece a amassar com as mãos. Amasse até que a massa esteja suave e lisa, sem grudar nas mãos*. Forme uma bola com a massa.
Coloque em uma vasilha, tampe com papel filme ou com pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho aproximadamente 1h, 1h30. Esse tempo vai depender da temperatura do ambiente.
Abaixe a massa (retire todo o gás mas não sove a massa de novo).
Modele seus pães.
Coloque em uma assadeira com farinha ou untada.
Deixe crescer até dobrar de tamanho de novo.
Asse em forno pré-aquecido 180C por aproximadamente 35 minutos.


*Se a massa estiver grudando em suas mãos mesmo depois de amassar bastante, agregue farinha aos poucos até que pare de grudar. Mas atenção que a massa não deve ficar seca.