And now for something completely different

Belo atendimento, hein?

Sarkis

foto do Guía Oleo

O Sarkis é um restaurante muito conhecido em Buenos Aires e
considerado por muitos o melhor restaurante de comida árabe da cidade.
A primeira vez que tentei comer lá, cheguei às nove e meia da noite e
havia uma fila com previsão de duas horas de espera. Me recuso a
esperar em filas por mais de meia hora, então fui embora. Mas a idéia
de que tinham uma boa quantidade de loucos que queriam tanto comer ali
que estavam dispostos a estar no vento frio esperando aumentou minhas
expectativas.
Algumas semanas depois era hora de tentar de novo. Cheguei às oito e
meia e já tinha fila, mas tudo bem, não tanta fila. Uma espera de
vinte minutos não machuca ninguém. Minha mesa era em um lugar meio
estranho e o garçom um tanto arredio, mas vamos ver o que acontece. A
idéia era experimentar o falafel, umas entradas típicas e talvez algum
prato do cardápio que eu não tivesse a menor idéia do que era.
[Pausa: aqui na Argentina algumas comidas árabes, como as esfihas,
não tem o mesmo nome que no Brasil. Fim da pausa.]
O garçom não era muito solícito e não estava com a menor vontade de
parar ao lado da mesa nem para escutar o pedido. Além das filas, não
tenho muita paciência com lugares em que as pessoas não querem me
atender. Decidi pedir então só um hummus ("sim, sim, é hummus, mas
aqui damos o nome em espanhol mesmo: purê de grão de bico."
ahn...ok.), um babaganouch e os falafel.
Que decepção minha gente, hummus sem tempero, babaganouch aguado,
falafel super seco com um molhinho de tahine com muito mais limão do
que deveria. Enfim, se não conseguem fazer essas coisinhas simples
bem, eu que não vou me arriscar com carnes nem nada disso.
Saí de lá com a sensação de que até Habib's vai ter algumas opções
mais honestas e sem fila. E eu nem gosto do Habib's. Na verdade me deu
saudade do Halim em São Paulo. Sabe como é, né? Don't believe the
hype.

Eu não volto mais*, mas vocês podem arriscar:
Sarkis - restaurante Armênio - Thames 1101 - Palermo - Buenos Aires

*Uma coisa: eu acredito em azar e dias ruins em restaurantes. O que não
quer dizer que eu queira voltar para comprovar se foi isso mesmo que
aconteceu.


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Oi?

olá, meu nome é renata. sou irmã do marcelo, o grande propagador da receita de shimeji na manteiga. agora também faço parte desse blog. mas ao contrário do meu irmão, não gosto de rodízio. moro em buenos aires e vou escrever um pouco sobre alguns restaurantes daqui. (não espere resenhas de parrillas, eu não como muita carne.) provavelmente também dê algumas receitas. vamos começar?

Assim não vale....

Fim de semana cheio de comida boa aqui em casa e eu com uma febre filha da mãe. Tudo que eu comia parecia que tava amargo. Me ferrei.

Almoço

Prato executivo até no almoço de casa.
Só faltou o arroz e o feijão.
A batata ficou muito oleosa mas ficou boa (acabou o papel toalha heheh).

Óleo que não acaba mais

Mais tarde pretendo fazer algum doce.
É isso ai.

Eu também quero...

Um dos meus presentes de natal foi esse livro aí embaixo.



Calor de Bill Buford.
Recomendadíssimo.
Durante o voo para Salvador não consegui jogar meu nintendo ds e nem ouvir musica porque não consegui largar o livro.
O livro conta a "saga" do autor, um editor e cozinheiro amador, que passou por um período de estágio em um restaurante em Nova York, que tinha como chef Mario Batali (Se quiser ver ele em ação procure por Molto Mario no Youtube) que é famoso e por sinal amigo do Bill (assim fica fácil).
Ele descreve o "submundo" e as dificuldades de se trabalhar numa cozinha profissional e a diferença de uma cozinha de restaurante para a cozinha de casa.
Além disso conta as aventuras dele na Itália, tentando aprender a fazer massas e como lidar com corte de carne, da maneira que se faz na região da toscana.
Leitura bem interessante que faz ter vontade de mexer com cozinha de uma maneira mais "profissional" e que dá muita vontade de viajar para Itália e se entupir de massa!

Almoço no serviço

Milhares de coisas para escrever aqui. Fotos e mais fotos de comida durante a viagem para Salvador, comida natalinas, receitas, reportagens do nosso correspondente em territórios desconhecidos por esse que vos fala e até coisas de férias passadas.
Os dias vão passando e eu sem escrever por causa de falta de tempo, outras coisas para fazer e preguiça. Vou tentar colocar esse blog em dia nessa semana. Vamos ver se consigo.
Para começar falarei do almoço de hoje.
Como estou em semana de trabalho dobrado para compensar faltas na semana passada, o almoço tem que ser o mais rápido possível. Então o restaurante escolhido foi uma padaria que tem aqui em um mini shopping perto do trabalho.
A padaria funcionava no esquema self-service. Preço razoável e comida boa (nada de espetacular, mas acima de razoável).
O problema é que a padaria está passando por reformas e agora não tem mais self service, apenas pratos executivos. São três opções de prato para você se deliciar (ou não). Não sei se os pratos variam de dia para dia e sinceramente não pretendo descobrir.
Para começar, o preço. R$10,50 num prato executivo é foda. E R$10,50 ainda é o mais barato.
Hoje as opções era as seguintes:
- frango ao molho de cogumelos, arroz, feijão e salada
- lagarto ao molho madeira, arroz, feijão e salada
- capelleti ao molho rose e salada
Boas opções, certo?
Errado!
Sobre o meu prato, que foi a primeira opção. O prato é até bem apresentável, especialmente a salada, uns legumes ao forno e uma (uma mesmo) folha de alface (sem foto, porque estou sem máquina). Maaaassss, a salada nao tinha gosto de nada. Nada mesmo. O arroz estava sem tempero e meio duro. O feijão também não era a coisa mais temperada do mundo.
Sobre os outros pratos (que foram pedidos pelos meus colegas de trabalho Sr.Diogo e Sr. Carlão), o molho madeira do lagarto está beeeem ralo. Segundo o Sr.Diogo estava mais para óleo de cozinha do que molho madeira. E o molho rosé do capelleti do Sr. Carlão estava completamente sem gosto e o capelleti estava duro.
Pagar R$10,50 num almoço desse é uma tristeza.
Agora é procurar outro lugar para almoçar aqui perto.

Nota: São 15:09 e eu já estou com fome. Isso que o almoço foi ao 12:20. Assim é foda.