Almoço na faculdade

Terça-feira é dia de almoço na faculdade. Afinal ficar lá das 8 as 19 não é fácil e se faz necessário um almoço com bastante "sustança"! Nesses anos (e são muitos) na faculdade, vários foram os menus e locais oferecidos para matar a fome de um estudande de curso integral:
- Padoca (restaurante self-service com preço justo e refrigerante 2L que barateava o custo)
- Pousada (uma pousada que oferecia almoço com comida mineira. 6 reais comida a vontade e ainda ganhava o suco).
- Cantina do japones (com seus parmegianas, hamburguers, x-salada, x-tudo)
- shopping (e todas os habituais fast food)
- Rei do cupim (churrascaria que ainda vai ser discutida aqui, aguardem)
- Cantinas da "rodoviaria" da Puc (feito para parecer com uma praça de alimentação de shopping, mas parece uma rodoviaria. A unica coisa que parece com shopping é o preço).

Atualmente, o local mais frequentado por mim e meus comparsas sofredores é a FAEFI, faculdade de educaçao física da Puc. A cantina da FAEFI oferece por quilo ou prato feito. Como eu só como prato feito só posso falar sobre eles.
Diariamente, a cantina nos brinda com diversas opções de pratos feitos, na realidade são 5 tipos. Sendo que dois variam todos os dias e os outros três são fixos. Os fixos são pratos comuns, nao me recordo de todos porque nao costumo comê-los. Afinal, um crítico gastronomico que se preze como eu só come comidas sofisticadas. E se só tiver dinheiro para PF, come o PF mais sofisticado então.
Voltando, os pratos fixos são filé de frango, calabresa e não me lembro do terceiro.
Os outros dois pratos são o supra-sumo do PF, demonstram todo o requinte, sofisticação e talento da cozinheira da cantina. Bife a rolê, carnes com molhos exóticos, com chapignon, molho madeira.
O prato feito, como em 99% dos lugares, é aquela montanha de arroz e feijão. Um das coisas incompreensíveis da FAEFI é: Porque o feijão vem embaixo do arroz? Não dá para entender.
Além do arroz, feijão e carne, o PFão sempre vem acompanhado do "algo mais". Batata frita (faz tempo que eu não as vejo), palitos de beringela (frita, meus prediletos), panache de legumes (uuiii), purê de batatas, batata cozida e por aí vai.
O prato feito custa 6 reais e vem acompanhado de uma salada e um super suco (o mais puro sabor da fruta, um tang , as vezes aguado). Você pode trocar seu pratinho de salada por um sucão (o seu tang aguado agora em tamanho família, bom né?).
Além disso, sempre tem uma sobremesa surpresa: gelatina, paçoca, brigadeiro.

Na frente, a sobremesa do dia. Ao fundo, Diogo se esbalda.

Na última terça-feira, eu e meu grupo de redes ( o sr. toda e o sr. digo), apos uma estafante manhã de programação desenfreada, nos dirigimos à FAEFI para mais um saboroso almoço. O sr. Toda e eu nos dirigimos ao balcão de PFs já digo, vulgo guinho se dirigiu ao self-service.

prato do Diogo feito no self-service

No balcão, encaro com a mais atroz das dúvidas existênciais: qual PF escolher?
Obviamente, a dúvida estava entre os dois pratos diferentes. File de frango a fiorentina ( molho de espinafre) ou uma carne cozida. Eu, com todo o meu conhecimento da cúlinária e da nouvelle cuisine, não ficaria satisfeito com uma simples carne cozida e pedi logo o filé de frango a fiorentina.

O belissimo frango a fiorentina

O sr. Toda optou pelo básico e partiu para calabresa. Claro, teve que ouvir os donos da cantina fazendo piadinhas de duplo sentido sobre a calabresa.

calabresa fatiada ou inteira, Toda?

Agora vamos a parte que interessa: a comida.
O file de frango a fiorentina não estava dos melhores, o molho estava bem pouco temperado e faltou gosto de espinafre (afinal eles anunciavam como sendo um molho de espinafre). O arroz e o feijão é a mesma coisa de sempre, bem feito e sem muito tempero. Tudo bem que tem exceções, já peguei um dia que o arroz estava horrivel. Mas foi só um dia, provavelmente a cozinheira não estava no seu dia mais feliz. As batatas cozidas estava muito bem feitas e ajudavam a dar um gostinho com o frango.
A salada estava bem temperada, e servia pra jogar em cima do arroz, feijao e frango pra tudo ficar mais saboroso. já o suco, depois de dois anos comendo na cantina, eu ainda estou tentando descobrir do que é esse suco laranja. Acho que é tangerina.
Minhas conclusões finais? A comida da FAEFI é boa, um preço bom comparando com outros lugares da faculdade e redondezas. O prato é farto e ajuda a manter a pança cheia até a tarde. E é mil vezes melhor que ir num shopping e gastar 15 reais num prato executivo ou num McDonald's ou coisa do tipo.
Recomendo.


Análise do Toda:
Seguinte, se você precisa de sustância e gostaria de pagar pouco por isso, vá na FAEFI. O prato em questão é o famoso Calabresa! Eu mesmo aprecio muito o dito cujo, bastante arroz, feijão, a calabresa e guarnição...um purê de batatas talvez, ou um panache de legumes...
Bom, resumindo, é bom pq é barato ou é barato pq é bom?
2 reclamações apenas:
- Tempero fraco
- Arroz por cima do feijão!!!

FAEFI: Puc-Campinas , Campus I

Cozinha com a Palmitinha! Vai Veia!!

Aqui vai um video muito bom que eu achei no youtube.
Graziella Moretto parodiando programas de culinária que existem hoje em dia na tv e em especial, a palmirinha.
Muito bom.

VAI VEIAAAAA

Postado especialmente pra "veia"! Cai fora veia!! =]

Um belo almoço

Sabadão em casa. Fazendo trabalho de redes. Comidinha pronta da mamãe. Mas vontade de comer algo "diferente" de arroz, feijão e carne.
Então coloquei em prática todo o meu conhecimento de cozinha e acabei fazendo o fantático, inovador e espetacular Pão-com-ovo-queijo-carne-salada!!!!!
vamos a receita! Cuidado para nao se perder em tão complicada receita.
Você vai precisar de :
- 1 pão (de forma, de sal, velho, novo, fica a sua escolha. eu deixo)
- 1 ovo (fazer mexido, frito cozido, fica a sua escolha. eu deixo, mas só mais essa vez)
- carne (bife, frango, lombo, peixe, fica a sua escolha. eu deixo)
- queijo
- alface (só pra fingir que é uma comida saudavel ne. pq sem ele nao vai perder a gostosura da comida)
- manteiga

Passo 1: Passar manteiga no pão
Passo 2: Colocar o pão na chapa! tipo pão de padaria, uma beleza!



Passo 3: Colocar o queijo na chapa! nada melhor que queijo derretido!



Passo 4: Colocar o queijo no pão. (de preferencia deixar o pao em algum lugar quente, tipo sanduicheira. Para nao ficar duro)



Passo 5: Colocar a carne para esquentar (se ja tiver pronta) ou cortar carne. Resumindo, preparar a carne do seu sanduiche.



Passo 6: Colocar a carne no pão.



Passo 7: Quebrar o ovo, joga-lo na frigideira e frita-lo.



Passo 8: Colocar o ovo no pão (caramba, esse zoiudo ficou bonito hein?)



Passo 9: Colocar o alface no pão (me recuso a ilustrar esse passo, é muito fácil de fazer. Acho que mesmo sem uma foto vocês conseguem.)
Passo 10: Comer!!!!



Após se deliciar com esse sanduiche, regado a coca-cola, procurar uma sobremesa e devora-la tb.




BURRRRP
Tenham todos um ótimo almoço.

Comida + videogames = Wii

No final de 2006, a nintendo lançou um videogame, chamado Wii que, tenta mudar a maneira de se jogar videogame.
- Como? - perguntará você, jovem gafanhoto.
E eu direi:
- Através do controle.
O fato é que o controle do Wii é bem diferente do que os controles antigos da nintendo e dos videogames de outras produtoras. A diferença é que você tem que mexer o controle para jogar. Leigamente falando, o controle trasmite os movimentos que o jogador faz para o videogame. Exemplo: se você quer rebater uma bola enquanto joga tênis, você mexe o braço como faria se estivesse jogando de verdade.
E a nintendo tem alardeado isso como uma revolução nos videogames. Mesmo que não altere completamente a maneira de se jogar e os videogames, isso é no mínimo interessante.
Mas aí você, que entra nesse blog para ver coisas sobre comida, vai perguntar:
- E o que raios isso tem a ver com comida? Com prato cheio? Com encher a pança?
Eu te respondo:
- Muita coisa!
Pois, um dos jogos do Wii se chama Mama: Cook Off e nele vocêm tem que preparar diversos pratos da culiária internacional, como se estivesse em uma cozinha. Vai picar batata, aumentar e abaixar o fogo, mexer o que tem dentro da panela, fechar pasteis e tudo mais, utilizando o controle do Wii.
Para cada tarefa tem um tempo determinado para a realização e quando você consegue terminar um prato (fase), novas desafios irão aparecer.
O jogo conta ainda com modo para duas pessoas. Com a tela dividida ocorre a disputa pra ver quem realiza a tarefa mais rapido.

Trailer do jogo:


BETTA THAN MAMMA!

Shimeji na Manteiga!

Apresentador: Hoje apresentaremos em nosso blog, a primeira receita!! (som de palmas)
Obrigado, Obrigado! E quem vem aqui para apresentar é o nosso convidado especial,
Marcelo-San! (clap clap clap clap)



Apresentador: Bom dia, Marcelo-San, o que você vai fazer pra gente hoje?
Marcelo-San: Bom dia, né? Hoje eu vai fazer um supar shimeji na manteiga, né? Acompanhamentoro para prato japonês!
A: Humm!! Parece saboroso!!
M-S:Ohh, muito saboroooso!!!
A: Então vamos começar, porque o tempo é curto.
M-S: Vamos lá! Para começar vamos ao ingredientes!
A: Anote ai pessoal de casa.
M-S: bom, você vai precisa de 250 gr de shimeji,2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de shoyu, 4 colheres de sopa de saquê, 1 colher de chá de glutamato monossódico (vulgo ajinomoto) e cebolinhas picadas.
A: Estão aí os ingredientes, vamos mostrar agora na sua telinha, pra você anotar dona de casa.



M-S: Agora o primeiro passo é lavar bem o shimeji e separar os tufos. Não precisa dividir tudo, deixa uns tufos maiores também, né?
A: Camera, dá uma aproximada pra nossa amiga dona de casa ver aqui. Isso.



M-S: Precisa lavar bem direitinho, né?



M-S: Próximo passo, derreter manteiga na frigideira.





M-S: Quando tiver derretida, colocar, o cogumero. Mexer uns oito minutos ou esperar shimeji soltar água, né?
A: Fogo baixo?



M-S: Isso. Fogo baixo, né?
A: E agora, mestre?
M-S: Agora eu vou colocar as cebolinhas



M-S: Hora do shoyu né? Mexer por mais dois minutos.



M-S: Depois, colocar saquê. Saquê booommm né?
A: Japonês gosta de saquê, né? Pudim de cachaça!



M-S: Saquê sempre bom!!! Japonês fica doidão!
A: Quanto tempo fica com o saquê?
M-S: Mais dois minutinhos. Não deixar shimeji amolecer demais, nem perder textura
A: Olha a dica aí, sra dona de casa!
A: Só isso, mestre?
M-S: Sim, receita bem facinha né? Agora é so aproveitar e comer com arroz e salmão.



A: Então, por hoje é só. Voltamos qualquer dia com mais uma deliciosa receita! Abraços!

Em Campinas, 200gr de Shimeji custam em média 7 reais. Caro pra cacete. Em São Paulo, na Liberdade, tem por 3 reais.
Fotos e ajudante: Namorada
Ouvindo: Kiss - Let me go, Rock n Roll

Brincando com comida

Se quando você era criança, seus pais, censuravam, podavam, sua critivade dizendo para não brincar com a comida, vá reclamar com eles agora.
Afinal, se eles não tivessem proibido você de fazer tal coisa, hoje você poderia conseguir fazer isso!!!



Fantástico.

restaurante japonês

Carnaval, feriadão, nada de aula! Nada melhor do que levar a namorada para um almoço ¨sofisticado¨ e de quebra ainda encher a pança em um bom restaurante.
O escolhido da vez foi um restaurante japonês, o Matsu. O Matsu tem, no almoço, buffet livre, para qualquer glutão comer até passar mal. Existem dois restaurantes Matsu aqui em Campinas. O mais antigo fica na Rua Paula Bueno e o outro é no Cambuí, na Rua Padre Almeida.
Os dois oferecem praticamente o mesmo serviço, só com algumas diferenças. A primeira diferença é o preço. No Matsu da Paula Bueno, existem dois tipos de almoço. O mais completo, incluindo sashimi, custa 32 reais e o mais barato, sem sashimi, custa 25,90. Já no Cambuí, existe apenas um "pacote" que sai pela bagatela de 34 reais e dá direito ao buffet completo (sushi, sashimi, etc e etc). Na minha opinião, a diferença de preço se deve apenas ao fato do Matsu-Cambuí ser mais novo e metido à chique, e também por estar num bairro mais metido à chique ainda. Existem algumas diferenças na comida também e serão ditas mais para frente. Além do mais, o Matsu na Paula Bueno por ser menor e ter o balcão de sashimi parece mais um restaurante japonês tradicional e parece mais "aconchegante" que o outro.

Claro que para um almoço desse tipo merece toda uma preparação, já que é necessário estar com a barriga bem vazia para aproveitar o restaurante de maneira adequada (leia-se comer muito, muito mesmo). Então, o ideal é não tomar café da manhã e, as vezes, nem jantar na noite anterior. Fazer uma atividade física antes do almoço para sentir aquela ¨fome de leão¨ também é uma boa. Com essas medidas, você vai ser um prejuízo para o restaurante!!
Agora falando da comida!!!
Ambos oferecem quase o mesmo buffet (tirando o que um sempre tem sashimi e o outro só tem quando se paga mais). Nos dois sempre tem tempurá (vegetais empanados, que eu acho bem sem-vergonha no Matsu), salada de polvo, camarão frito, gyoza, rolinho primavera (dois pratos chineses, mas tudo bem), salada de pepino, gengibre, shimeji, e dois ou tres pratos quentes (algum tipo de peixe, macarrão ou alguma surpresa) e os sushis (de salmão, atum , peixe branco, skin, etc , etc e mais etc).
Quanto ao sashimis, só posso dizer com respeito ao Matsu do Cambuí. São três tipos, de salmão, atum e peixe branco. Todos muito bons. Além do buffet, os restaurantes ainda oferecem alguns pratos à la carte (incluídos no preço). Em ambos é possível experimentar temaki, que são sushi em formato de cone (li uma vez que esse formato é para ser servido como um fast food, nas ruas do japão e as pessoas sairem comendo um sushi pela rua), e tem três tipo temaki de salmão (com maionese e cebolinha), skin (meu preferido) e atum. Os temakis no Matsu da Paula Bueno são menores mas possuem mais recheios. Já no Matsu-Cambuí, além dos temakis é servido salmão grelhado (que acho que quase sempre tem no buffet do outro restaurante) e camarão empanado.
Achei que o Matsu-paula bueno apresenta mais variedades de sushis, porém me parece que o arroz lá é um pouco mais duro do que o do Matsu-Cambuí e isso compromete um pouco, na minha opinião.
No geral, os dois são ótimos para se ter um beeelo almoço, regado a muito peixe cru, wassabi e arroz!
As fotos abaixo são do matsu-cambuí.
Outros participantes do almoço: Renata e Lara.